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贵州农村土特产你知道多少? 佳鑫电器有限公司

2022-01-26 16:35:34 52619 食品添加剂
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贵州农村土特产你知道多少?

清道光二十四年,贵州迎来了一位叫做罗绕典的湖南人做布政使。这是个很有个性的人,据说他的原名叫罗兰阶,在岳麓书院读书的时候,很崇拜老师罗典,就自己改名叫罗绕典。罗绕典在贵州任职期间做了很多实事,深受当时的云贵总督林则徐赏识,咸丰三年自己做了云贵总督。

他在贵州布政使期间作的一首诗,这首诗奇就奇在完全以贵州的食物写成,叫做《咏土物》。宋代诗人陆游也曾有一首《戏咏乡里食物示邻曲》。当时常常有人问罗绕典,贵州的土产都有什么吃的,罗绕典就用陆游这首诗的形式和韵脚做了这首《咏土物》,诗体较长,放到最后给大家欣赏,这里我们只介绍一下这首诗里都说了些什么。

简单统计一下,诗中一共列出贵州土产食品32种,其中植物24种、动物7种、酒水一种

植物:蒟子(蒟子如桑椹,叶可合槟榔食之,今龙里等处称为掬槟榔似即此物)、鸡枞菌、蕨菜、龙爪、水槟榔(水槟榔形似栗味甘脆)、地萝卜、天心米(天心米红子累累,可作糖食)、佛手柑(柑似佛手而不开名蜜桶。柑出清镇)、搅瓜、谏笋、莲花白、刺梨、虾兜(车前子俗呼为虾兜,叶亦掇以为菜)、泥鳅菜、罗鬼菜(罗鬼菜出苗洞)、姨妈菜(嫰叶如荷包牡丹可食,名姨妈菜)、降真香(降真香即柴藤香,茎赤如铁,其花可食,出贵阳)、长寿草(草出广顺,食之多寿)、蕨粉(遵义蕨粉)、杨梅、筋斗芹(芹之短者俗呼为觔斗芹)、棉花菜(绵花菜如鼠耳,亦名巴巴筋)、观音莲(观音莲根可作菹)、罗汉竹(罗汉竹出罗斛州)。

动物:箐鸡(箐鸡出水西,高数尺,见人即避)、四鳃鲈鱼(玉屏出鲈鱼亦四腮)、九香虫(九香虫出毕节微火炒熟,服之身轻)、野猪(彘出大定山中,刺可为簪)、狗鱼(狗鱼即人首鱼,能上树)、圆蛇、孝兽(圆蛇出古州,孝兽出思南之甑峰)。

酒水:女儿红(苗俗生女埋酒山中色红始用)。

罗苏溪《咏土物》

答人问黔中土物,用放翁戏咏乡里食物韵。

黔山郁郁丛蒿莱,土物佐餕充舆台。

自经汉家采蒟酱,野芳一一搜琪瑰。

草脚鸡枞蚀寒雨,蕨拳龙爪撑恢台。

水槟榔嚼甜似蜜,地萝葡罨酸于梅。

米熟天心穗可掬。霜寒佛手拳难开。

搅瓜下筯散香雪,谏笋走鞭惊冻雷。

莲花细剥回子白,刺蔾争咤竿儿醅。

虾兜向药口口口(此处缺字),鱼鳅菜借砂锅煨。

罗鬼新蔬杂芝菌,姨妈嫰蓛供嘲咍。

蛮乡久住识风物,忠果淡咀甘初回。

黔岭梯田污且莱,蛮花如绣标重台。

野蔬充膳不胜采,一诗难括千琼瓌。

降真之香拟赤铁,长寿之草宜黄台。

银丝结网北山蕨,丹液落磴南村梅。

觔斗香芹叶寸切,绵花嫰菜枝纷开。

观音莲心滴甘露,罗汉竹笋抽春雷。

箐鸡澹白深避缴,女酒溂口(此处缺字)新醱醅。

四腮鱼向玉屏钓,九香虫许金炉煨。

豪彘抽簪大可骇,狗鱼掉尾真堪咍。

圆蛇孝兽数珍恠,宛炼云母从方回。

这首诗歌里的贵州美食,你吃过几样呢?

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